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昭化区“4432”工程提升学生营养餐实施水平

日期: 2020-03-23 来源: 昭化区教育局 王波
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按照“政府负责、强化投入、因地制宜、突出特色”原则,昭化区不断优化供餐模式,实施“4442”工程持续提升学生营养餐实施水平。

“四结合”优化食材配送模式。推行政府采购、集中配送、定点直供、学校自主采购“四结合”配送模式,牛奶实行政府招标采购,大米、面粉、食用油等实行招标企业集中配送,肉类、鸡蛋、面包、调味品等为定点直供,蔬菜由学校自主采购。有效减少中间环节,降低食材成本。采取企业比对招标,建立企业竞争机制,做到食材源头可溯、质量可控,切实降低食品安全隐患。

“四监管”筑牢学生食品安全防线。一是常规监管保规范。实行联片领导、责任区督学联合检查制度,定期对学校食堂情况进行检查量化,做到公民办学校全覆盖。二是重点监管促整改。

对管理薄弱学校实施重点监管,列出问题清单,建立整改台账,落实专人负责,实行销号整改,提升自我管理能力。2019年,共发现整改问题31个。三是网络监管保平安。利用“明厨亮灶”信息化设施设备,落实专人监管学生食堂“阳光厨房”,做到食堂库房、操作间、加工间等全领域监控,食材验收、配餐、制作、留样等全过程监管,让营养餐实施公开透明。四是资金监管增效益。严格遵循“专款专用、公开透明、及时结算、每月平衡”原则,对营养改善计划资金进行监管。建立学校核算专账,实行封闭运作,确保资金使用安全、规范和有效。学校建立“日算账、日公示、周汇总、月结算”机制,由区监察、审计等部门组成行政监督体系,加强对学校营养改善计划进行行政监督。

“三打造”提升保障基础。一是打造“标准食堂”。本级财政投入1500余万元,新建太公小学、王家小学等学校食堂5个,改造升级卫子初级中学等学校食堂6所。目前,全区学校学生食堂全部达标,贮存、清洗、加工等功能分区合理,留样、消毒、分发等设施齐备。二是打造“绿色食堂”。将学生食堂“煤改气”纳入全区发展规划,完成全区39所学校学生食堂“煤改气”项目,平均每校食堂降低能耗30%,减少燃料成本4万余元,“绿色食堂”将实现学校全覆盖。三是打造“阳光厨房”。投入180万元,完成41所学校学生食堂“明厨亮灶”工程并实现全区联网,做到全区学生食堂一屏监控。

“两整合”提升营养水平。按照“家庭负担不变,政府投入增加,学生营养改善”总体要求,将国家营养餐和区政府义务教育学生每周两顿肉食计划有效整合为“5+2”学生食堂供餐模式并在全区义务教育学校推广。参照学生营养标准和配餐指南,严格按照食品营养成分、学生营养需求、本地饮食习惯,并结合本地蔬菜种植分布、畜禽养殖实际等情况,制定成本合理、营养均衡的8套中小学生食谱。有效改善学生体质、保障学生健康成长。

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